輕井澤

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1967年 日本井上先生於長野縣輕井澤町創立日本輕井澤鍋物僅22席的食堂,
食客大排長龍就為了品嚐井上先生每日用心熬煮的鮮美湯底,40餘年從未間斷。
2002年井上先生來台開設輕井澤鍋物,改良湯頭口味卻保留日本獨有的鮮美味道。
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